Pendant trois jours, la scène devient une grande table ouverte au public, entre réflexion et gestes concrets. Chefs, producteurs et spécialistes se retrouvent autour de tables rondes consacrées au goût et au territoire pour partager leurs savoir-faire, tandis que des artistes viennent nourrir les échanges, dans un esprit d’authenticité, de transmission et de convivialité.
Les tables rondes explorent des thèmes variés : « C’est quoi la Méditerranée ? », avec des chefs étoilés, mais aussi les arts de la table, l’olive ou le riz. Des dégustations dans le hall et des ateliers permettent de passer à la pratique, avec des chefs invités d’honneur.
L’exposition La cuina del pintor complète le programme : le peintre Roger Cosme Estève y présente 52 recettes catalanes illustrées de bodegóns. Théâtre et grande dictée culinaire ajoutent une note plus ludique.
Le rendez-vous se veut aussi populaire et festif. Le samedi soir, une grande ouillade, la potée catalane, réunit les convives ; le dimanche midi, un concours d’aïoli, qui oppose huit finalistes sélectionnés sur dossier, précède une saucisse party qui prolonge la conversation autour d’une même table, entre terroir, création et art de vivre.
Plus d’infos : canetenroussillon.fr
Photo : ©Ville de Canet-en-Roussillon
