À la faveur d’un week-end ensoleillé d’automne, Uzès s’est transformé en la capitale de la gourmandise et de la gastronomie. Pour la troisième année consécutive, François-Régis Gaudry, connu pour son émission On va déguster sur France inter ou ses apparitions dans les émissions culinaires comme Top Chef sur M6, bien accompagné de sa bande d’épicuriens, a posé sa table dans la cité ducale.
Au programme du festival : quatre jours d’évènements autour des plaisirs de la table, avec la particularité de mettre en avant la littérature gastronomique. Chaque jour, le public a pu assister à des rencontres avec de grands noms de la gastronomie ou de la pâtisserie, tels que les chefs pâtissiers Pierre Hermé et Nina Métayer, ou encore les chefs Philippe Etchebest et Régis Marcon.
Des échanges en toute simplicité évoquant tour à tour les parcours et la créativité sans bornes de ces grands noms de la scène culinaire française et internationale. Des échanges suivis de séances de dédicaces plébiscitées par les spectateurs, venus en nombre faire signer les ouvrages imaginés par ces chefs. Car c’est là l’un des nombreux ingrédients du festival : célébrer la (riche) production éditoriale consacrée à la cuisine, à l’œnologie ou encore au café.
Saveurs et savoirs, c’est aussi des démonstrations pour apprendre comment « pimper » ses plats, découvrir les cépages de l’Uzège, s’initier à la confection de tacos et de meringues. Enfin, et c’est sans doute l’ingrédient secret du festival, de nombreux évènements mettent en avant les producteurs, le savoir-faire local et toute la richesse du terroir uzétien.
Loin de caler après ces trois jours, la quatrième édition — déjà annoncée — met d’ores et déjà l’eau à la bouche !
EG
Plus d’infos : festivalsaveursetsavoirs.fr
Photo : Rencontre avec le chef pâtissier Pierre Hermé (à droite) animée par François-Régis Gaudry
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